La nostra cucina
Il menù di Dalie e Fagioli rispecchia il carattere
del suo chef: la maggior parte delle materie prime
appartiene alla tradizione bresciana: quaglie, coniglio,
manzo, maiale e pesce di lago sono sempre presenti, con
preparazioni e contorni variabili in base alla
stagionalità.
Paste, pane e focaccia sono rigorosamente fatte in casa,
come dolci e sorbetti. Qualche piatto di pesce di mare e
l'uso attento di spezie da tutto il mondo completano
un'esperienza adatta a tutti i palati.